{"id":993075,"date":"2025-08-12T11:32:20","date_gmt":"2025-08-12T14:32:20","guid":{"rendered":"https:\/\/braseducacional.com.br\/?p=993075"},"modified":"2025-10-23T11:07:17","modified_gmt":"2025-10-23T14:07:17","slug":"4-implicacoes-do-consumo-de-ultraprocessados-na-rotina-de-estudos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/faculdadeunibras.com.br\/santaines\/4-implicacoes-do-consumo-de-ultraprocessados-na-rotina-de-estudos\/","title":{"rendered":"4 implica\u00e7\u00f5es do consumo de ultraprocessados na rotina de estudos"},"content":{"rendered":"\n

Consumo de alimentos industrializados t\u00eam preju\u00edzos que v\u00e3o al\u00e9m da sa\u00fade f\u00edsica, e afetam rendimento acad\u00eamico<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

O consumo excessivo de alimentos ultracal\u00f3ricos tem deixado m\u00e9dicos, nutricionistas e pesquisadores em alerta, dado aos preju\u00edzos j\u00e1 comprovados de uma dieta hipercal\u00f3rica na sa\u00fade f\u00edsica. Mas o que recentemente come\u00e7ou a ser revelado pelas pesquisas s\u00e3o os efeitos dessa dieta tamb\u00e9m nas \u00e1reas neurol\u00f3gica e mental, com implica\u00e7\u00f5es no consumo de ultraprocessados na rotina de estudos.<\/p>\n\n\n\n

A quest\u00e3o n\u00e3o \u00e9 exatamente simples. Os alimentos manipulados industrialmente, com excesso em a\u00e7\u00facar, sal, gorduras e elementos qu\u00edmicos e sint\u00e9ticos como corantes e conservantes afeta diretamente nosso c\u00e9rebro. Assim, h\u00e1 implica\u00e7\u00f5es no consumo de ultraprocessados na rotina de estudos em todas as faixas et\u00e1rias. S\u00f3 que os mecanismos por tr\u00e1s disso ainda n\u00e3o s\u00e3o bem esclarecidos.<\/p>\n\n\n\n

Falar sobre a ingest\u00e3o de alimentos saud\u00e1veis como frutas e verduras, gr\u00e3os, castanhas, azeite de oliva, ovos e muitos outros e associar esse consumo a melhores rendimentos de alunos \u00e9 comum, mas abordar os preju\u00edzos do consumo de ultraprocessados na rotina de estudo ainda \u00e9 raro, e desconhecido por muitos.<\/p>\n\n\n\n

A desconex\u00e3o entre as fontes do alimento e quem os consome, a rotina cada vez mais acelerada e a perda do h\u00e1bito de cozinhar vem turbinando os ultraprocessados na mesa dos brasileiros. De acordo com um estudo da USP de 2022, esses alimentos – ricos em calorias e pobres em quest\u00f5es nutricionais – j\u00e1 comp\u00f5em uma m\u00e9dia de 30% da ingest\u00e3o di\u00e1ria de calorias o Brasil.<\/p>\n\n\n\n

A nutricionista e coordenadora do curso de Nutri\u00e7\u00e3o da UniBRAS Rio Verde, Daiane Costa dos Santos, explica que os riscos do consumo de ultraprocessados na sa\u00fade cognitiva e mental s\u00e3o diversos, mas os mais percebidos est\u00e3o relacionados a mem\u00f3ria, aten\u00e7\u00e3o e aprendizado, isso devido a inflama\u00e7\u00f5es e estresse oxidativo no c\u00e9rebro.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEsses alimentos causam uma inflama\u00e7\u00e3o sist\u00eamica, um estresse oxidativo que afeta negativamente o c\u00e9rebro. H\u00e1 uma preval\u00eancia de dificuldade de mem\u00f3ria e aprendizado, especialmente em crian\u00e7as e idosos. J\u00e1 temos dados que demonstram isso, com evid\u00eancia cient\u00edfica”.<\/p>\n\n\n\n

A especialista argumenta que esse tipo de preju\u00edzo \u00e9 fortemente percept\u00edvel em crian\u00e7as com Transtorno do D\u00e9ficit de Aten\u00e7\u00e3o e Hiperatividade (TDAH), e tamb\u00e9m em pessoas com Transtorno do Espectro Autista (TEA). Ela tamb\u00e9m diz que os preju\u00edzos na sa\u00fade mental s\u00e3o desencadeados pela alta concentra\u00e7\u00e3o de \u00e1cidos simples, gorduras trans, a\u00e7\u00facar e aditivos, que est\u00e3o relacionados a sintomas ansiosos e depressivos.<\/p>\n\n\n\n

“Um outro fator est\u00e1 ligado a altera\u00e7\u00e3o na microbiota intestinal. J\u00e1 se sabe que grande parte da produ\u00e7\u00e3o de serotonina est\u00e1 no instestino. Quando se consome muito ultraprocessados, essa microbiota \u00e9 alterada, o que pode afetar a produ\u00e7\u00e3o desse neurotransmissor e causar preju\u00edzos diretos no humor e no bem-estar mental”, explica.<\/p>\n\n\n\n

Cientes de que manter uma rotina de estudos equilibrada \u00e9 essencial para o melhor rendimento acad\u00eamico, deixamos abaixo 4 consequ\u00eancias do consumo de ultraprocessados na rotina de estudos.<\/p>\n\n\n\n

1. Prejudica o desempenho cognitivo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Um dos tra\u00e7os cognitivos mais importante para um estudante \u00e9 ter boa mem\u00f3ria. E \u00e9 exatamente nesse ponto que os ultraprocessados podem afetar mais os estudos. Em uma grande pesquisa com mais de 30 mil pessoas desenvolvida pela universidade de Harvard e divulgados pela revista Neurology em 2024, constatou-se que o consumo de ultraprocessados tinha efeito direto no comprometimento cognitivo dos participantes.<\/p>\n\n\n\n

Acompanhando pessoas dos mais variados perfis demogr\u00e1ficos por 11 anos, os pesquisadores verificaram que um aumento de 10% na ingest\u00e3o de ultraprocessados acrescentava em at\u00e9 16% o risco de comprometimento cognitivo, especialmente a mem\u00f3ria. Um outro estudo de 2022 coordenado pela USP e outras cinco universidades brasileiras mostrava resultados semelhantes.<\/p>\n\n\n\n

Na pesquisa brasileira, pessoas que consumiam mais de 20% do total energ\u00e9tico di\u00e1rio em alimentos ultraprocessados tinham mais riscos de sofrer decl\u00ednio cognitivo acentuado. O estudo acompanhou 11 mil pessoas em seis capitais brasileiras entre 2008 e 2017.<\/p>\n\n\n\n

2. Favorece o desenvolvimento de ins\u00f4nia cr\u00f4nica<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ainda n\u00e3o se sabe bem como, mas o consumo de alimentos ultraprocessados est\u00e1 relacionado ao desenvolvimento de ins\u00f4nia cr\u00f4nica. Foi o que mostrou um estudo em parceria entre as universidades de Sorbonne, na Fran\u00e7a, e de Columbia, nos EUA. Reunindo mais de 38 mil franceses, o estudo relacionou o maior consumo de alimentos ultracal\u00f3ricos a maior ocorr\u00eancia de doen\u00e7as do sono.<\/p>\n\n\n\n

Um outro estudo da universidade sueca de Uppsala e coordenado pelo pesquisador brasileiro Luiz Brand\u00e3o, j\u00e1 indicava que o consumo desses alimentos estava por tr\u00e1s de dificuldades em atingir um sono reparador.<\/p>\n\n\n\n

Considerando o papel de uma boa higiene do sono para um bom rendimento escolar, \u00e9 f\u00e1cil entender o impacto do consumo de ultraprocessados na rotina de estudos.<\/p>\n\n\n\n

3. \u00c9 prejudicial \u00e0 sa\u00fade mental<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sem uma boa sa\u00fade mental n\u00e3o h\u00e1 projeto acad\u00eamico que se mantenha de p\u00e9, e a dieta rica em industrializados tamb\u00e9m n\u00e3o ajuda nesse ponto. De acordo com um estudo da USP divulgado em fevereiro desse ano, o alto consumo desses alimentos na dieta favorece em at\u00e9 58% a incid\u00eancia de depress\u00e3o resistente, isto \u00e9, casos em que a o paciente n\u00e3o reage de maneira satisfat\u00f3ria aos f\u00e1rmacos tradicionais.<\/p>\n\n\n\n

Para al\u00e9m da aus\u00eancia de nutrientes importantes para o bom funcionamento do corpo, como fibras, vitaminas e antioxidantes, os colorantes, conservantes, espessantes e outros produtos sint\u00e9ticos presentes nos ultraprocessados estariam relacionados a processos inflamat\u00f3rios, favorecendo a depress\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Um estudo publicado na revista Nutrients em 2023 relacionava esses alimentos a 44% de risco maior em depress\u00e3o \u2013 com diferentes tipos de gravidade, 48% maiores chances de sintomas de ansiedade, al\u00e9m de maior incid\u00eancia em casos de dem\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n

4. Eleva as flutua\u00e7\u00f5es do a\u00e7\u00facar no sangue<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A concentra\u00e7\u00e3o \u00e9 um fator chave a quem deseja se debru\u00e7ar sobre os livros, e de novo os industrializados n\u00e3o ajudam. Isso porque uma dieta sem o devido equil\u00edbrio de calorias e nutrientes eleva a incid\u00eancia das flutua\u00e7\u00f5es no n\u00edvel de glicose na corrente sangu\u00ednea, o que afeta diretamente a capacidade cognitiva.<\/p>\n\n\n\n

Essas flutua\u00e7\u00f5es podem ser mais simples, com pequenos inc\u00f4modos na capacidade de concentra\u00e7\u00e3o, ou podem ser mais complexas, provocando hipoglicemia ou hiperglicemia \u2013 baixo e alto n\u00edvel de a\u00e7\u00facar no sangue, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

Dessa forma, fica evidente as consequ\u00eancias do alto consumo de ultraprocessados na rotina de estudos, j\u00e1 que essas condi\u00e7\u00f5es induzem a sintomas como fraqueza, sonol\u00eancia, confus\u00e3o mental ou mesmo perda de consci\u00eancia. (Texto: Bruno Corr\u00eaa \u2013 Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o Ecossistema BRAS Educacional)<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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